Tenores : un grande cannonau

Perché questo nome? Il Canto a Tenores in Sardegna è potente e irruente ma allo stesso tempo dolce ed armonioso: come questo vino appunto. È un’espressione di potenza ed eleganza di un territorio. E’ il classico Cannonau di Sennori che non ha accettato compromessi. Va bevuto intorno ai 13/15° C, dopo averlo ossigenato. Interessante è seguirne l’evoluzione ossidativa. Ben accompagna tutti i tipi di selvaggina da pelo e da piuma. Da bere col cinghiale selvatico in bianco e con le zuppe ben asciutte o minestroni.

E Voi, cosa ne pensate?